SPIS TREŚCI:
1. Jakie substancje znajdziesz w gorzkiej czekoladzie?
2. Flawonoidy roślinne – co musisz o nich wiedzieć?
3. Czy tyko gorzka czekolada poprawia wydolność?
1. Jakie substancje znajdziesz w gorzkiej czekoladzie?
Być może w twojej diecie nie ma gorzkiej czekolady, bo nie traktujesz jej jako sportowego (i naturalnego!) suplementu – ale jako produkt, którego spożywanie nawet w niewielkich ilościach negatywnie wpłynie na twoją sylwetkę. To błędne założenie. Gorzka czekolada – w przeciwieństwie do innych przekąsek – powinna się znaleźć w twojej diecie, a powodów jest bardzo wiele.
Od dawna wiadomo, że gorzka czekolada to bardzo cenne źródło magnezu – w 100 g znajdziesz go aż 165 mg, zaś dzienne zalecane spożycie tego pierwiastka wynosi 300–400 mg. Z tego względu jej spożywanie zaleca się osobom, które są szczególnie narażone na niedobór magnezu. Do takich zalicza się osoby aktywne fizycznie, pracujące umysłowo i mające bardzo stresującą pracę.
W gorzkiej czekoladzie występują również flawonoidy roślinne, a dokładniej epikatechina. Również ta substancja jest bardzo cenna dla naszego organizmu. Dlaczego?
2. Flawonoidy roślinne – co musisz o nich wiedzieć?
Charakterystyczny dla flawonoidów roślinnych, w tym również dla epikatechiny, jest gorzkawy, cierpki smak. Ich działanie jest dość dobrze poznane dzięki licznym badaniom, które zostały przeprowadzone przez naukowców. Dzięki nim wiadomo, że wspomniana epikatechina:
– Ma wpływ na wysokość poziomu tlenku azotu. Wiadomo, że obecność tej substancji w organizmie podnosi poziom tlenku azotu. Dlaczego tlenek azotu jest tak ważny? Powodów jest kilka. Ponieważ rozszerza on naczynia krwionośne, sprawia, że krew przepływa szybciej. W efekcie do komórek dociera większa ilość tlenu i substancji odżywczych, które mają wpływ na ich funkcjonowanie.
– Obniża poziom złego cholesterolu we krwi. Mówiąc o cholesterolu, specjaliści wspominają o dwóch jego frakcjach, czyli „dobrej” (HDL) i „złej” (LDL). Ten zły cholesterol osadza się na ścianach naczyń krwionośnych, zwężając je. W efekcie przepływ krwi jest utrudniony. Obecność epikatechiny w organizmie prowadzi do obniżenia poziomu złego cholesterolu we krwi, zmniejszając tym samym możliwość wystąpienia np. zawału.
– Ma pozytywny wpływ na działanie mózgu. Regularne spożywanie gorzkiej czekolady wpływa na poprawę pamięci krótkotrwałej.
– Obniża ciśnienie krwi. Przeprowadzone badania dowiodły, że wysoka ilość flawonoidów roślinnych w organizmie pozytywnie wpływa na wysokość ciśnienia krwi. Ponieważ flawonoidy obniżają ciśnienie, zmniejsza się ryzyko rozwoju chorób układu krążenia.
Flawonoidy roślinne wpływają również na tkankę mięśniową, ale z twojego punktu widzenia – jako osoby biegającej – najważniejsze jest to, że podnoszą one poziom tlenku azotu.
3. Czy tyko gorzka czekolada poprawia wydolność?
Z uwagi na sporą zawartość flawonoidów roślinnych, a dokładniej epikatechiny, gorzka czekolada poprawia wydolność organizmu. Skoro jesteś osobą aktywną fizycznie, to teraz już wiesz, dlaczego ten produkt powinien znaleźć się w twoim jadłospisie. Pamiętaj jednak, że to niejedyny produkt, który poprawia wydolność organizmu. Gdzie jeszcze znaleźć flawonoidy roślinne?
Dla flawonoidów roślinnych charakterystyczny jest gorzki, cierpki smak. Kierując się tą charakterystyczną przesłanką, jako źródła tej substancji należy wskazać również:
– herbatę (bez cukru czy cytryny),
– czarną porzeczkę i jagody,
– bób,
– czerwone wino.
W niewielkich ilościach powinieneś wprowadzić wymienione produkty do swojej diety. W ten sposób możesz skutecznie poprawić wydolność swojego organizmu.
Komentarze