SPIS TREŚCI:
1. Szparagi – co musisz o nich wiedzieć?
2. Szparagi – białe, zielone czy fioletowe?
1. Szparagi – co musisz o nich wiedzieć?
Bez większego problemu zakupisz je w każdym warzywniaku w czasie sezonu, choć ten trwa zaledwie kilka tygodni. Szparagi, bo o nich mowa, to produkty bardzo bogate w składniki odżywcze. To główny powód, dla którego powinny one znaleźć się w twojej diecie, jeżeli jesteś osobą aktywną fizycznie – biegasz i chcesz osiągać coraz to lepsze efekty. Jakie substancje znajdziesz w tych warzywach?
Szparagi są bogatym źródłem substancji odżywczych. Do najważniejszych zalicza się:
- Glutation, który faktycznie składa się z trzech aminokwasów. Odgrywają one bardzo istotną rolę w syntezie białek. Dodatkowo glutation jest wykorzystywany przy naprawie białek, które uległy uszkodzeniu. Znaczenie ma również to, że ta substancja wzmacnia organizm;
- Rutynę – jej działanie sprowadza się do wzmacniania naczyń włosowatych. Są to drobne naczynia krwionośne, ale od ich elastyczności zależy, jak sprawnie będzie przepływać krew. Dostarczając odpowiednią ilość rutyny do organizmu, możesz zapobiec pojawianiu się na nogach tzw. pajączków. Jako biegacz jesteś na nie szczególnie narażony;
- Asparaginę, której dostarczanie z pokarmem jest o tyle istotne, że nasz organizm nie jest w stanie jej syntezować. Ta substancja chroni nas przed powstawaniem bolesnych obrzęków. Jeżeli biegasz, to z pewnością masz świadomość, że intensywny wysiłek może uwidocznić się na twoich nogach właśnie w taki sposób.
2. Szparagi – białe, zielone czy fioletowe?
W Polsce najpopularniejsze są szparagi białe i zielone. Jeżeli chodzi o fioletowe, to trudno je dostać nawet w dobrze zaopatrzonych warzywniakach. Zastanawiasz się, które wybrać? Jeżeli dotychczas nie miałeś okazji skosztować szparagów, a zdecydowałeś się na nie z uwagi na zawartość składników odżywczych, powinieneś wiedzieć, że różnica między nimi sprowadza się do sposobu ich uprawy. Białe są delikatniejsze niż zielone, bo rosną nad powierzchnią ziemi. W pierwszej kolejności sięgnij zatem po te najdelikatniejsze szparagi – białe. Dzięki nim będziesz mógł rozkoszować się smakiem tych wyjątkowych warzyw, które na rynku są dostępne tylko przez kilka tygodni.
Jeżeli miałeś już okazję spróbować szparagów, wybierz te, których smak przypadł ci najbardziej do gustu. Kolor nie ma bowiem większego znaczenia dla ilości składników odżywczych występujących w tych warzywach.
Lubisz zróżnicowaną kuchnię? Zależy ci, aby w twoim jadłospisie znalazły się różne posiłki? Z pewnością ucieszy cię fakt, że szparagi można przygotować na wiele sposobów. Możesz wzbogacić nimi główny posiłek, np. obiad, możesz również podać je w formie przekąski. Szparagi gotują się zaledwie kilka minut, nie ma również większego problemu z ich upieczeniem w piekarniku. Co więcej, możesz je wykorzystać, aby przygotować sycące sałatki, a latem również przyrządzić na grillu. Jak widzisz, możliwości jest naprawdę sporo i tylko od twojej kreatywności zależy, jak je podasz.
Szparagi to warzywa, co oznacza, że świetnie komponują się z kaszą czy ryżem. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby podawać je z innymi warzywami, np. ziemniakami. Jeżeli masz w zwyczaju przygotowywać posiłki wcześniej i część zabierać np. do pracy, pamiętaj, że szparagi możesz zjeść na zimno z przyprawami lub jogurtem naturalnym. Jeżeli nie masz własnych pomysłów, jak podać szparagi, wystarczy otworzyć książkę kucharską. W każdej znajdziesz gotowe przepisy i całe mnóstwo inspiracji do przygotowania unikalnych i autorskich kompozycji z tymi warzywami.
Komentarze